Servizi in area Alimentare

• Progettazione di nuovi Sistemi di autocontrollo basati sul metodo HACCP
• Revisione di Sistemi di autocontrollo già installati
• Validazione dei processi produttivi già esistenti o in corso di progettazione
• Effettuazione di audit regolatori in aziende esportatrici di alimenti in USA, per verifica di conformità a FSMA.
• Servizio per filiere certificate e certificazioni BRC, IFS, GMP
• Consulenza e assistenza alla certificazione ISO 22000 Sicurezza Alimentare e 22005 Tracciabilità Certificata.
• Verifica documentale del Manuale HACCP aziendale in seguito alle novità al metodo introdotte dal Codex Alimentarius
• Servizio personalizzato di aggiornamento per l’analisi i dei pericoli collegati con l’acquisto delle materie prime, così come richiesto da HACCP, BRC e IFS.

Si basa sul registro UE RASFF e prevede una personalizzazione del resoconto, in cui sono elencate le materie prime di specifico interesse e/o i Paesi di provenienza delle medesime. Il resoconto conterrà solo gli aspetti interessanti per la particolare analisi del rischio, entrerà nel dettaglio dei singoli allarmi e potrà essere definito secondo diverse modalità di aggiornamento.

• Consulenza in materia di etichettatura
• Consulenza per monitoraggio materiali a diretto contatto (M.O.C.A.)
• Consulenza HACCP e Regg. CE 852-853/2004
• Progettazione ed attuazione piani di formazione del personale

Per informazioni:

Elisa Bertana    elisa.bertana@cesi.al.it    0131.201.571

Gabriele Lorito   gabriele.lorito@cesi.al.it  0131.201.570